Escondidinho Diferente de Carne Seca (By Priscila Fernandes)

                                  Foto: Priscila Fernandes

Ingredientes:

1 kg de carne seca

4 colheres de sopa de azeite

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados

1/2 cebolinha picada

2 colheres de sopa de manteiga

7 colheres de sopa de catupiry

2 colheres de sopa de queijo coalho

1/2 xícara de chá de leite

1 kg de abóbora moranga

sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Deixe a carne de molho na água de um dia p/ o outro p/ retirar o excesso de sal. Troque a água 3 vezes.

Cozinhe a carne por 40 minutos. Desfie a carne. Refogue o alho e a cebola, junte a carne, a cebolinha, o sal e a pimenta. Reserve.

Cozinhe a abóbora por mais ou menos 20 minutos, escorra e passe num espremedor. Numa panela junte o purê de abóbora, o leite e a manteiga. Mexa devagar, junte o catupiry, o sal e a pimenta e misture.

Forre um refratário com a carne, cubra a carne com o purê de abóbora, polvilhe com o queijo coalho e leve ao forno médio para gratinar.