ROLINHO PRIMAVERA By Yuri

Foto: Yuri

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) Repolho picadinho
1/2 xícara (chá) Ricota
Azeitonas pretas (a gosto)
Sal  e Pimenta do Reino (a gosto)
02 Pitadas de Ervas Finas
06 Fatias de Peito de Peru
02 Ovos batidos
Farinha de Soja (quantidade necessária para empanar)

MODO DE FAZER:

Misture o repolho picado, a ricota já amassada, as azeitonas picadas sem caroço e tempere com o sal, pimenta e ervas finas.
Coloque cerca de 2 colheres dessa mistura em uma fatia de peito de peru, enrole, e dobre as duas pontas, fechando com palitos.
Passe no ovo, e depois na farinha de soja.
Frite até dourar.

Receita inventada pela minha amiga Yuri!